Helados de coco “Julia” * 30 - 60 minutos; - 3 horas *

Les di ese nombre porque fue en su casa en Cariari de Pocosí, donde los probé, y le pedí que me diera la receta (¡no que me regalara, por favor) cómo lo hizo. Seguro usted se está riendo ahora (lo cual es bueno) de mi ingenuidad, porque aquí no hay nada nuevo. Es la receta que la abuelita usa siempre, también usted y su vecino. Yo sólo eliminé maicena y azúcar y cambié las leches. Es solo un motivo para tomar fotos y para conversar un rato. ¡envíeme un comentario!
Si tiene tiempo visite:
“Jalea Eugenia”, de arazá y 👇
“Jaibas rellenas”. 👇

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• 1 tarro de leche de coco (500 mL).
• 1 tarro de leche condensada.
  También he probado con “dulce de leche” y el resultado es interesante.
• ½ litro de leche fresca.
  (Si quiere para enfatizar más el sabor lácteo y espesar la mezcla, agregue una taza de leche en polvo).
• 2 tazas de coco rallado.
  En la feria del agricultor de Zapote [https://www.facebook.com/pages/Feria-del-Agricultor-Zapote/703253136755861], se lo preparan a la vista. En un supermercado en "Cariari" se lo rallan de inmediato, queda muy bien y fino.
  Pida que le "vendan" medio kilo, por ejemplo. Por favor no diga "regáleme", no ayude a deformar nuestro idioma.
• Mezcle los cuatro (5) ingredientes en una olla y lleve a hervir lentamente.
  Revuelva con frecuencia, no deje que se "pegue".
• Deje que la mezcla enfríe a temperatura ambiente.
• Coloque la mezcla en una licuadora (o use una batidora).
  En realidad, este paso es para homogenizar más y volver la mezcla un poco cremosa (incluyendo aire), puede no hacerlo. Comience con baja velocidad para evitar derrames.
• Alcanzó para 10 vasitos de 125 ml.
  Métalos en el congelador y cuando la mezcla esté algo sólida, coloque los palitos (o cucharas plásticas).
• Creo que 1000 colones cada uno, sería un buen precio.

1.  https://astrovilla2000.blogspot.com/search?q=Jalea.
2. https://astrovilla2000.blogspot.com/2021/02/caiguas-jaibas-rellenas-tome-fotos.html.